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你了解象牙香米吗

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你了解象牙香米吗

发布日期:2022-11-23 作者: 点击:

象牙米又称象牙香米,象牙软香米。其米体纯白,介于糯米与粳米之间。湖北绿色有机大米厂介绍象牙米因为吃起来口感太像糯米,所以常被人误会为糯米。象牙米属新型粳型香软米品种,颜色介于糯米与普通粳米之间,洁白莹润,光若凝脂,口感香软油润,柔糯回甜,冷饭不回生,香味纯维持时间长。由于象牙白大米对于产地土壤、水源等环境因素近乎苛刻的要求,生产工艺繁复,产量比较少,加之产品品相、口味、口感好,色泽神似象牙,故称象牙米。


湖北绿色有机大米

象牙米是米质介于糯性与粘性之间的一种质量好的米,直链淀粉含量低,含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。软米的稻株再生能力强,生育后期耐寒耐旱,但由于不耐肥导致产量低,一般软米亩产200-300kg。

由于对生长条件的特殊要求,象牙软香米种植基地分布于中国云南香格里拉2000多米海拔至柬埔寨200米海拔,生态优良的大湄公河(澜沧江-湄公河)流域。此流域适应水稻种植面积为10亿亩,巨大的海拔差异及立体气候为多品种种植提供了条件。

恰到好处的米水比例会使我们的米饭更佳美味可口,不同季节的大面含水分量不同,所以我们可以根据不同季节适当增加或减少水分。

用三招辨好坏:一看二闻三尝。

一看:看色泽,真的象牙米光若凝脂,颗粒较小、没有发黄、霉变和病斑;看形态,颗粒是否整齐均匀,表面是否光滑,没有碎米和杂质。

二闻:真的象牙米未煮熟之前有自然清香味,用手搓或者哈热气,香气变得更明显,但没有刺鼻气味,搓完之后手上不会有油质和大量粉末。

三尝:取一粒生米放入口中,咬起来口感清脆,有淡淡的香甜味,米质越硬代表米粒中蛋白质含量越高,水分越低;如果有异味代表着有添加物或者为陈米、霉米。煮熟后米粒分明、不粘连、有嚼劲、香味久。

本文网址:http://www.hbgfmy.cn/news/560.html

关键词:象牙香米,象牙米,象牙米批发

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