湖北共发米业有限公司
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大米是我们常吃的主食,说到吃大米的话可能一天三顿饭中起码有两顿饭可能会吃到大米。所以每家每户都会买湖北绿色有机大米回来吃,不管是做米饭、煮粥还是用来炒饭、做寿司,新鲜可口的大米是我们好的选择。 新鲜的大米在做熟之后能闻到浓浓的米饭香味,粒粒分明并且还有弹性。
但经常买大米的我们是否会挑选大米,选大米的时候很多朋友比较有争议的就是,买颜色雪白的大米会比较新鲜。而有的朋友说,买大米的时候还是以新鲜饱满的大米为主。其实我们选大米的时候,应该远离的是打蜡大米,那么我们来详细说一下。
为了让大米看起来和新鲜的一样,那就需要在上面打蜡,这样看起来就和新鲜的大米非常相似。所以我们要牢记2点,应该远离打蜡的大米,那么我们来详细说一下:
其实方法非常简单,我们将大米放入碗内,倒上热水,尽量是滚烫的开水,浸泡5到6分钟,现在我们来观察一下大米的变化,可以看到碗中的水还是很清澈的,说明这是没有打油蜡的大米,而打上油蜡的大米呢,浸泡过后,水的上层就会漂浮一层油蜡。
新鲜的大米带着浓浓的米香味道,这样的味道闻着是清香味的,并且不会出现异味。而打蜡的大米闻着有一点刺鼻的味道吗,并且还会带着一点陈米的味道我们在选择大米的时候,抓起一把大米闻一下大米的味道,这样就能很轻松区分到底是不是打蜡的大米了。
因此我们就知道,选大米的时候要认清2点来远离打蜡大米,用纸巾区分是否带着油脂,还有就是闻味道,这样就能很好认出打蜡大米了。