什么是长粒大米

什么是长粒大米？湖北共发米业有限公司介绍长粒米是指米粒比普通大米长的大米。长粒米也称为籼米。长宽比大于二，是一种性价比很高的大米。它的米粒饱满，煮熟的米饭不会粘在一起，味道香甜，适口性很好。长粒米横截面呈扁圆形，颜色为白色透明，有的呈半透明不透明。长粒米是黑龙江粳米的一种，产于东北地区。由于东北的土地多为寒冷的黑土，日照充足，雨量充沛，出产的大米品质也是比较好的。

现在市场上广泛使用的是长粒米。因其品质和口感好，被家庭、酒店作为日常需要品使用，对促进营业额有很好的效果。大米也分为不同的类型。不同种类的米饭口感完全不同。其实比较直观的就是它的形状。米的形状有两种，一种是长米粒，一种是圆米粒。下面是长粒米、圆粒米两种区别：

1、长势不同。外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等。

2、生产地不同。长粒米又叫籼米，常见的有香米，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。圆粒米适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。

长粒米煮出来的米饭水分不多，比较干。米粒分明，不会粘在一起，非常适合做饭和炒饭；圆粒米呈椭圆形，长粒米则相反。它短而圆，但非常饱满。用圆米煮出来的米饭比较厚实，但吸水性更好。它有更多的水分。我喜欢粥，它更粘稠。米饭可以选择。由于大米易受潮，大米的储存要求非常高。大米储藏温度应在10°以下，湿度应在12°以下。