有机大米厂家教你选新米如何保存

湖北共发米业有限公司介绍无论你选择圆粒米还是长粒米，都取决于你的口味。如果你喜欢吃软糯糯的口感，就选择粳米。如果您喜欢吃松散而结实的米粒，请购买籼米。两者相比，粳米更适合做粥，籼米更适合做炒饭。所以两者并不是说谁好谁劣，而是根据每个人的喜好和烹饪需求来决定的。那么我们在买大米的时候，还有一个大的困惑就是如何区分新米和旧米？接下来我们就来聊聊这个问题。

首先，我们要比较大米的硬度。一般来说，新米比旧米硬，因为新米的蛋白质含量比旧米高，所以比较硬。与新米相比，新米光泽度更好，味道更香，所以买大米的时候可以对比一下，大米的表面一般都是灰白色的粉状。一般新米会有米香，老米有淡淡的霉味，所以买米的时候也能闻到。

大米存放地点：

1、大米不宜与蔬菜、水果等水分含量高的食物同时存放，否则大米会吸水发霉；

2、不宜存放于厨房，因温度过高。高湿度对大米的品质影响很大；

3、不适合落地，一般放在地垫上，防止大米受潮、霉变或虫蛀；

4、不宜放在灶台旁。离热源太近，大米会发热，导致品质变化。大米的正确储存方法：

厌氧储存法：将大米放在阴凉通风处，摊开晾干，避免暴晒，然后将大米放入真空袋或干净的瓶子中，密封，并存放于阴凉干燥处。

冰箱储藏方法：将大米放入密闭容器中，放入冰箱冷藏。

大蒜病虫害防治方法：将几瓣大蒜放入大米容器中，将容器盖紧，以达到防虫效果。选择大米时，可以选择真空包装的大米，不仅方便储藏保鲜，而且更卫生，减少水分流失。