市面上多有不法商家利益熏心，将陈年旧米、坏米次米甚至是发霉的大米经过打蜡、抛光、漂白的手段将其“换新衣”，那么什么是漂白大米呢？湖北品牌大米厂分享大米漂白的判断方法：所谓漂白大米，就是劣质变色大米经过化学物品处理的颜色发白的大米，从表面上看与好大米无异，所以，大家学会辨别非常重要。那么怎么确定哪些不是漂白大米呢？

1、看价格。

价格高低一定程度地反映着大米的好坏，一般来说，商家为了将劣质漂白大米尽快脱手，往往会将价格降低很多，所以，遇到价格特别低的大米我们就要慎重了，很可能是漂白大米，这点一定要谨慎。

2、看颜色。

很多人可能会说，漂白大米颜色很白，与普通大米相差无异，其实不然，漂白大米毕竟是人工造成的颜色发白，所以往往偏暗，不正常，色泽不够鲜亮，所以，仔细辨别，是能够通过颜色区分出漂白大米与普通好大米的。

3、闻味道。

普通好大米会有淡淡的稻香味儿，而发霉的漂白大米往往会有一股化学成分的味道，尤其是在加热时，味道更重。

4、手感。

漂白大米是对发霉等劣质大米的“丑陋”进行遮盖，这样的大米摸上去会有黏腻的感觉，甚至把大米放在水里还会有油花，这与普通好大米有着很大的差别。