相信很多的人都吃过米粉丝吧。都还记得那种味道吗？今天湖北大米厂家的小编教你如何在家自己动手做。

工艺流程     白大米 洗涤 浸渍 制浆 蒸熟 制丝 再蒸熟 干燥 成品。

制作要点

1.洗涤、浸渍将白大米放人洗米机或洗米槽中洗干净，再放人浸米糟中浸渍2～3小时。

2.制浆把浸好的米放人磨碎机中，加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉。

3.蒸熟把湿淀粉破块，充分揉摩后，放人蒸笼中蒸至八成熟。

4.制丝将八成熟的淀粉小块用滚轴压片机压成薄片，再用制丝机制成条。

5.再蒸熟把制好的米粉条立即放人蒸笼内蒸至完全成熟。取出用清水快速冷却洗去粘物质。

6.干燥把洗净的米粉条整形后，放在干燥板上，置于架上晒干，即为成品。